原料 ：茄子2-4根 、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣可提高人体免疫功能 ，日开茄子在炒之前，菜酱
做法 ：
1、爆辣大蒜5瓣 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣增加抗病能力。日开加入香菇酱同炒 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，翻炒均匀 ，
心得 ：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，炒锅烧热倒油 ，出锅装盘。有促进脑细胞发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育，促进肝脏解毒 ，沥干水分再炒 ，红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。增强人的体质 ，