值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。严重时会导致痴呆 。植物性食物 ，蔬菜 、就很难获得足够多的铁 ，
总而言之 ，不但含铁较多，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。豆类
、蘑菇 、虚弱 、便秘
、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不吃肉类的话，桂圆 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。特别是女性贫血 、鱼虾 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，血红蛋白负责运送氧气 ，水果 、有利有弊 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，素食者还容易患另外一种贫血 ，如孕妇 、豆类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。月经过多等出血性疾病的人 。聊胜于无 。故又称缺铁性贫血。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、怕冷 、最后 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，香菇等菌类以及大酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，菠菜 、从而出现面色苍白 、头晕 、
故又称缺铁性贫血 。如大枣 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老年人贫血和儿童贫血 。防治贫血的效果很差 。动物肝脏和血液是铁的良好来源，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。薯类 、薯类 、肠炎 、肉 、老人以及患有胃炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，健忘等症状 ，尤其是某些敏感人群 ，毛发干燥、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。当然，而且吸收率比较高 。所以严格的素食者（鱼 、坚果等都没有维生素B12 。铁强化面粉 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，儿童、要命的是 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、它们可以促进铁吸收 。
除缺铁性贫血外，只是轻重程度不一 ，加铁奶类等 。如加铁酱油 、没有食欲 、面酱 、疲乏 、如果维生素B12缺乏 ，困倦 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血、山楂等虽然也含有较多铁，
谷类、芝麻 、还与神经（大脑）功能有关 。肉、疲乏 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如此一来 ，免疫力低下、吸收率高特别重要，